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Vielleicht kennen Sie die Situation: Das Menü für ein gemütliches Abendessen mit Freunden steht fest, die Zutaten sind eingekauft, jetzt stellt sich nur noch die wichtige Frage: Welche Weine passen zum Essen? Diese Frage stellt viele Hobby-Köche vor eine große Herausforderung: Heute bietet schon jedes Supermarktregal eine unübersehbare Zahl verschiedener Weine und die Auswahl und Zusammenstellung von Wein und Speisen ist gewissermaßen die hohe Kunst, den Geschmack von Wein und Essen in Einklang zu bringen.

Die Idee:

Der neue Koch- und Weinkurs von weinkurse.at ist diesem Thema gewidmet. Kein Kochkurs, wie man ihn kennt, nicht der übliche Weinkurs, sondern ein Kurs, der speziell der Kombination Wein und Essen gewidmet ist.

Gemeinsam mit Barbara Deutsch, Diplompädagogin mit langjähriger Erfahrung als Praxislehrerin für Restaurantküche und Ernährung und Sommelière, bereiten die Teilnehmer/innen ein mehrgängiges Menü zu, während Sie Gerald Klebacz, ausgebildeter Sommelier, im Zuge eines konzentrierten Weinkurses in die Grundlagen der Kombination von Wein und Essen einführen wird. Zum Abschluss können Sie sich auf ein genussvolles Essen mit passender Weinbegleitung freuen.

Der Ablauf:

Begrüßung durch Ihre Gastgeber verbunden mit einem Glas Sekt zur Einstimmung.
Nach einer kurzen Einführung zum Ablauf und Konzept des Kurses geht es direkt in die Küche zur Zubereitung des Essens. Unter fachkundiger Anleitung erlernen Sie die Zubereitung eines 4-gängigen Menüs.
Es folgt ein einführender Weinkurs, der speziell der Weinsensorik gewidmet ist. Hier lernen Sie, wie man Weine richtig verkostet.
Daran anschließend geht es um die Kombination von Essen und Wein. Hier sind Augen, Nase und Gaumen gefragt, denn es geht um die Geschmackskomponenten, welche die verkosteten Weine und Speisen ausmachen, bzw. wie man die passende Kombination findet.
Im Anschluss daran werden die Speisen fertig gestellt und danach steht dem Genuss des selbst zubereiteten Menüs in Kombination mit passenden Weinen nichts mehr im Wege.

Das Ziel:

Mit unserem Koch- und Weinkurs sollen Sie die Fähigkeit erlangen, ein exquisites Menü zu Hause zubereiten zu können, dieses mit einer harmonischen Weinbegleitung zu vollenden und in Zukunft Essen und Wein souverän zu kombinieren, d. h. den richtigen Wein zu Vorspeisen, Fisch- und Fleischgerichten und Desserts zu finden. Für die Dauer des Kurses stehen Ihnen unsere beiden Experten mit ihrem fundierten Wissen um die richtige Kombination von Essen und Wein zur Verfügung.

Preis pro Person: Euro 149,–(inkl. Weine)

Mindestteilnehmeranzahl: 6 Personen
Termine auf Anfrage.